Garų sterilizavimo autoklavo retortas sardingams ir tunelio maisto retortui
Prieš sterilizavimą garų retortas turi būti ištrauktas, nes oras yra mažo efektyvumo šilumos perdavimo terpė. Jei ištraukimo nepakanka, aplink maistą susidarys izoliacinis sluoksnis (oro pagalvė), todėl šiluma negalės būti perduota maisto centrui, tuo pačiu metu retorte susidarys „šalta vieta“, dėl kurios sterilizacijos efektas gali būti netolygus.
Garo retortės suprojektuotos taip, kad temperatūra pasiskirstytų tolygiai, ir taip būtų užtikrintas optimalus įkaitimo laikas. Standartiniai mūsų įmonės sočiųjų garų retortai pasižymi keliomis savybėmis. Garo retortą galima įsigyti su nuolatine mūsų inžinierių priežiūra. Taip pat galima užsisakyti užliejimo arba šilumokaičio aušinimą.
Metalinė skardinė: skardinė, aliuminio skardinė.
Košė, uogienė, vaisių pienas, kukurūzų pienas, graikinių riešutų pienas, žemės riešutų pienas ir kt.
Garinio retorto naudojimo maisto produktų sterilizavimui ir konservavimui privalumai:
Vienodas sterilizavimas: garai yra efektyvus sterilizavimo metodas, galintis prasiskverbti pro visas supakuotų maisto produktų vietas, užtikrinant vienodą sterilizavimą.
Kokybės išsaugojimas: sterilizavimas garais padeda išsaugoti maisto produktų maistinę vertę, skonį ir tekstūrą. Jam nereikia jokių konservantų ar cheminių medžiagų, todėl tai natūralus ir saugus būdas konservuoti maistą.
Energiją taupantis: Garo retortai yra energiją taupantys ir reikalauja mažiau energijos, palyginti su kitais sterilizavimo metodais.
Universalumas: Garo retortai gali būti naudojami sterilizuoti įvairius maisto produktus, įskaitant konservuotus vaisius ir daržoves, sriubas, padažus, mėsą ir naminių gyvūnėlių ėdalą.
Ekonomiškas: Garo retortai yra gana nebrangūs, palyginti su kitais sterilizavimo metodais, todėl tai yra ekonomiškas sprendimas maisto gamintojams.
