Sterilizacijos garais autoklave retorta, skirta sardingams ir cukranendrių maisto retortai
Prieš sterilizuojant garų retorta turi būti išleista, nes oras yra mažo šiluminio efektyvumo perdavimo terpė. Jei išmetimo nepakanka, aplink maistą susidarys izoliacinis sluoksnis (oro pagalvė), todėl šiluma negalės pereiti į maisto centrą, tuo pačiu metu retortoje susidarys „šalta vieta“, kuri gali sukelti netolygiam sterilizavimo efektui.
Garų retortos sukurtos tolygiai paskirstyti temperatūrą, kad būtų užtikrintas optimalus atsiradimo laikas. Su standartinėmis mūsų įmonės sočiųjų garų retortomis yra keletas funkcijų. Garų retortą galima įsigyti su nuolatiniu mūsų inžinierių palaikymu. Taip pat galimas užtvindytas arba šilumokaičio aušinimas.
Metalinė skardinė: skardinė, aliuminio skardinė.
Košės, uogienė, vaisių pienas, kukurūzų pienas, graikinių riešutų pienas, žemės riešutų pienas ir kt.
Maisto produktų sterilizavimui ir konservavimui naudojant garų retortą privalumai:
Vienodas sterilizavimas: Garai yra veiksmingas sterilizavimo būdas ir gali prasiskverbti į visas supakuotų maisto produktų vietas, užtikrinant vienodą sterilizavimą.
Kokybės išsaugojimas: Sterilizavimas garais padeda išsaugoti maisto produktų maistinę vertę, skonį ir tekstūrą. Jai nereikia jokių konservantų ar chemikalų, todėl tai natūralus ir saugus maisto konservavimo būdas.
Energiją taupančios: garų retortos taupo energiją ir reikalauja mažiau energijos, palyginti su kitais sterilizavimo būdais.
Universalumas: garų retortas galima naudoti norint sterilizuoti įvairius maisto produktus, įskaitant konservuotus vaisius ir daržoves, sriubas, padažus, mėsą ir naminių gyvūnėlių maistą.
Ekonomiškas: garų retortos yra palyginti nebrangios, palyginti su kitais sterilizavimo būdais, todėl maisto gamintojams tai yra ekonomiškas sprendimas.
