Vadinamoji džiūvėsėlių įranga gyvenime skirta kepto maisto paviršiaus padengimui. Pagrindinis šios rūšies džiūvėsėlių tikslas – padaryti keptą maistą traškų išorėje ir minkštą viduje, taip sumažinant žaliavos drėgmės praradimą. Gerėjant žmonių gyvenimo lygiui, didėja ir kai kurių keptų maisto produktų, tokių kaip mėsos kepsniai, žuvies kepsniai, vištienos juostelės ir moliūgų pyragai, paklausa, o tuo pačiu metu auga ir džiūvėsėlių paklausa. Šios paklausos didėjimas taip pat paskatino džiūvėsėlių įrangos atsiradimą, o džiūvėsėlių įrangos atsiradimas išsprendė problemą, kad džiūvėsėlių paklausa yra didelė, o pasiūla viršija pasiūlą. Dabar džiūvėsėlių įrangos pagaminti džiūvėsėliai naudojami ne tik kaip dangos, bet ir kaip maisto priedai. Todėl jų taikymo sritis plečiasi kiekvieną dieną.
Duonos trupinių malimo įranga – tai speciali įranga duonos trupiniams gaminti. Joje naudojami didelio greičio besisukantys peiliai ir dantyti voleliai duonai supjaustyti ir sutraiškyti. Duonos trupiniai yra vienodo dydžio, pasižymi mažais duonos nuostoliais, paprasta konstrukcija, saugiu ir patogiu valdymu. Duonos trupinių malimo įranga tinka miltų maišymui duonos kepimo metu. Ši mašina skirta makaronams minkyti, pasižymintiems dideliu glitimo kiekiu, tolygiu maišymu ir dideliu efektyvumu. Pilną džiūvėsėlių įrangos komplektą sudaro elektrodų spintos, elektrodų vežimėliai, elektrodų talpyklos, pulverizatoriai, formavimo mašinos, miltų sijojimo mašinos, keltuvai, duonos pjaustyklės, tešlos maišytuvai ir konvejerio juostos ir kt. Duonos miltai yra paprastos struktūros, patogūs ir saugūs naudoti.
.
Pagal džiūvėsėlių klasifikaciją džiūvėsėlių malimo įranga taip pat skirstoma į tris kategorijas: europietiškus džiūvėsėlių malimo įrenginius, japoniškus džiūvėsėlių malimo įrenginius ir pūstų džiūvėsėlių malimo įrenginius. Europietiško ir japoniško stiliaus džiūvėsėlių malimo įrenginiai yra fermentuoti džiūvėsėlių malimo įrenginiai, turintys fermentuoto maisto aromatą. Kepant jie gražiai nusidažo ir lengvai nenubyra. Dažymo laiką galima reguliuoti atsižvelgiant į maisto žaliavas. Griežtai kalbant, pūstų džiūvėsėlių malimo įranga nepriklauso džiūvėsėlių malimo įrangai, tačiau yra panašios formos, o spalva bus kitokia ir kepant lengvai nusibyra. Tačiau dėl paprasto gamybos proceso ir santykinai mažos kainos ji taip pat plačiai naudojama rinkoje.
Europietiško stiliaus džiūvėsėlių gamybos įranga pagaminti džiūvėsėliai daugiausia yra granuliuoti, kieto ir traškaus skonio, kramtomi ir nelygios išvaizdos. Japoniško stiliaus džiūvėsėlių gamybos įranga pagaminti džiūvėsėliai yra panašūs į adatas ir turi birų skonį. Japoniško stiliaus džiūvėsėlių gamybos įranga pagal skirtingus apdorojimo būdus skirstoma į elektrodinius džiūvėsėlių gamybos įrenginius ir kepimo džiūvėsėlių gamybos įrenginius. Kepimo džiūvėsėlių gamybos įranga yra tradicinis gamybos procesas, tačiau dėl Maillardo reakcijos kepimo metu duonos odelė atrodo ruda. Japoniško stiliaus džiūvėsėliai turi daug atliekų ir yra brangūs. Šiuo metu gana išsamus japoniško stiliaus džiūvėsėlių gamybos procesas yra elektrodinis kietinimas, kuriam būdinga tai, kad odelė nėra ruda, didelis efektyvumas, mažos energijos sąnaudos ir didelis našumas.
Įrašo laikas: 2023 m. kovo 8 d.