Naudojant aukštą temperatūrą (>80 ℃) ir aukštą slėgį (0,2–0,7 MPa), paukštienos narvas plaunamas ir sterilizuojamas keturiais etapais, o tada naudojama didelio efektyvumo oro džiovinimo sistema, kad greitai pašalintų konteinerio paviršiaus drėgmę ir sutrumpintų apyvartos laiką. Tai skirstoma į purškimą iš anksto, aukšto slėgio plovimą, purškimą skalavimą ir purškimą valymą; pirmasis žingsnis – konteinerių, kurie tiesiogiai nesiliečia su ingredientais, pvz., išorinių apyvartos krepšelių, išankstinis plovimas didelio srauto purškimu, kuris prilygsta konteinerių mirkymui, o tai padeda vėliau valyti; antrasis žingsnis – aukšto slėgio plovimas, siekiant atskirti paviršiaus riebalus, nešvarumus ir kitas dėmes nuo konteinerio; trečiasis žingsnis – santykinai švaraus cirkuliuojančio vandens naudojimas konteinerio tolesniam skalavimui. Ketvirtas žingsnis – necirkuliuojančiu švariu vandeniu nuplauti likusias nuotekas ant konteinerio paviršiaus ir atvėsinti konteinerį po aukšto temperatūros valymo.
Įrašo laikas: 2024 m. spalio 23 d.