Naudojant aukštą temperatūrą (>80 ℃) ir aukštą slėgį (0,2–0,7 MPa), paukštienos narvas plaunamas ir sterilizuojamas keturiais etapais, o tada naudojama didelio efektyvumo oro džiovinimo sistema, kad greitai pašalintų konteinerio paviršiaus drėgmę ir sutrumpintų apyvartos laiką. Tai skirstoma į purškimą iš anksto, aukšto slėgio plovimą, purškimą skalavimą ir purškimą valymą; pirmasis žingsnis – konteinerių, kurie tiesiogiai nesiliečia su ingredientais, pvz., išorinių apyvartos krepšelių, išankstinis plovimas didelio srauto purškimu, kuris prilygsta konteinerių mirkymui, o tai padeda vėliau valyti; antrasis žingsnis – aukšto slėgio plovimas paviršiaus riebalams, nešvarumams ir kitoms dėmėms nuo konteinerio atskirti; trečiasis žingsnis – santykinai švariu cirkuliuojančiu vandeniu toliau skalauti konteinerį. Ketvirtas žingsnis – likusių nuotekų, esančių ant konteinerio paviršiaus, nuplovimas necirkuliuojančiu švariu vandeniu ir konteinerio aušinimas po aukšto temperatūros valymo.
Įrašo laikas: 2024 m. spalio 23 d.